Hàu sữa nướng mỡ hành
Hàu sữa (đ)
Nguyên liệu:
– 1 kg hàu
– 15 g mỡ lợn
– 3 quả trứng
– 100 g bơ
– hành lá , lạc rang , hành khô.
Cách làm:
Bước 1: Hàu rửa sạch vỏ , tách đôi ra , để nguyên thịt hàu ở một chiếc vỏ.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ , thái lát , sau đó chiên đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Đập 3 quả trứng ra bát , làm tan. Tặng thêm một ít muối hay bột canh.
Bước 4: Mỡ rán cho đến khi chảy dầu trên chảo. Tách bỏ phần tóp mỡ , lấy riêng phần mỡ trộn chung với hành lá để được phần mỡ hành.
Bước 5: Cho 1 thìa cà phê trứng , 1/2 thìa cà phê hành khô , một ít bơ , 1 thìa cà phê mỡ hành , 1/2 thìa cà phê lạc rang lên trên vỏ có chứa thịt hàu. Làm lần lượt đến hết hàu.
Bước 6: Làm nóng lò nướng trước đó khoảng 10 phút , sau đó cho hàu vào nướng thêm 10 phút nữa là đã hoàn thiện. Hoặc bạn có khả năng nướng bằng than hoa ( than củi ) để món ăn càng thơm ngon hơn.
