Mô tả sản phẩm
Hotline: 0962 990 550 - 0989 814 590 | Email: toanchien86@gmail.com
Facebook page: Giá Hải Sản | Facebook profile: Hải Sản Toàn Chiến
Nấu cháo hàu sữa / Mỳ sốt hàu sữa
Con hàu ( hay tên khác là hào hoặc hầu ) là loài Hải Sản nhuyễn thể thuộc nhóm giáp xác hai mảnh thuộc họ nhà nghêu, sò. Hàu sữa sống ở các ghềnh đá ven bờ hay các cửa sông. Chúng sống bám thành một giá thể. Chúng ăn các sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển, …
Mua hàu sữa tại Hà Nội
Mua hàu sữa nướng mỡ hành ở Hà Nội
Hàu được sinh trưởng trong môi trường sạch nên chúng có chất lượng khá đảm bảo. Thịt hàu sữa khá ngon và ngọt, đặc biệt là hàu sữa ngon với điểm khác biệt đó là con to và béo hơn so với hàu thường.
Dưới đây là hình ảnh hàu sữa:
– Giá ruột hàu ( Hàu sữa sau khi đã được tách bỏ phần vỏ hàu ) : 200k/kg
Tác dụng và Giá trị của hàu sữa
Theo Tây Y, thịt hàu rất giàu Protit ( gồm nhiều loại axit amin cần thiết cho thân hình, các loại vitamin và khoáng chất, gluxit, lipid ), đặc biệt là chất kẽm. Thông thường, trong một con hàu thường chứa tới 13mg kẽm.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, hàu sữa còn là một vị thuốc bổ trong Đông y dùng bồi bổ thân hình trong nhiều bệnh. Theo y khoa dân tộc, thịt hàu có vị ngọt mặn, tính lạnh, có hiệu quả tư âm, dưỡng huyết, hoạt huyết, bồi bổ thân hình rất phù hợp với những người mắc các chứng bệnh thuộc thể âm hư ( người gày yếu, hay hoa mắt, chóng mặt, ra mồ hôi trộm, khô miệng, đại tiện táo bón… ). Tuy nhiên, những người tỳ vị hư hàn, kém ăn, chậm tiêu, hay bị ỉa chảy không nên ăn hàu.
Từ lâu đời vỏ hàu sữa đã được Đông y dùng làm thuốc chữa bệnh làm gọi là mẫu lệ. Cách chế biến mẫu lệ như sau: Lấy vỏ hàu đã loại bỏ hết thịt, rửa sạch, phơi khô hoặc sấy khô, khi dùng đồng tình bột mịn, hoặc nung rồi đồng tình bột.Theo y khoa dân tộc, mẫu lệ vị mặn, tính hơi lạnh, vào ba kinh can, đởm và thận, có hiệu quả thanh nhiệt, bổ thuỷ, hãm mồ hôi, săn ruột, làm tan đờm, chữa các chứng âm hư nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, dị tinh, bạch đới, đau dạ dày…
Điều cần chú ý khi chế biến, phải nấu thật chín vì hàu có khả năng là vật trung gian truyền vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh, đáng chú ý hơn cả là Vibrio para-haemolyticus. Đây là một loại vi khuẩn gram âm, ưa môi trường kiềm mặn, thường sống ở các cửa sông và ven biển.
CÁCH LÀM SẠCH HÀU SỮA
Cách 1: Ta có thể dùng bàn chải nhỏ hoặc búi sắt cọ xoong, cọ sạch bùn đất trên vỏ hàu.
Cách 2: Ta có thể xịt hàu dưới vòi nước mạnh để trôi hết bùn và cát ngoài phần vỏ hàu. Mẹo nhỏ: Nếu nhà bạn ở gần hiệu rửa xe, bạn có khả năng nhờ họ dùng vòi rửa xe xịt mạnh vào vỏ hàu. Cách này sẽ giúp bạn đỡ mắc công hơn, vỏ hàu được rửa sạch hơn và giữ lại mùi hôi trên vỏ hàu.
Hình ảnh Hàu sữa:
